酸辣肚块的家常做法  ？酸辣肚丝的家常做法

大家好
，酸辣丝感谢邀请 ，肚块今天来为大家分享一下酸辣肚块的法酸家常做法的问题，以及和酸辣肚丝的辣肚家常做法的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享 ，酸辣丝希望可以帮助到大家 ，肚块解决大家的法酸问题
，下面就开始吧 ！辣肚

本文目录

1. 酸辣广肚的家常广肚是什么
2. 酸辣肚块怎样做
3. 酸辣肚仁汤正宗做法

酸辣广肚的广肚是什么

广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品 ，又称敏鱼肚、做法米鱼肚，酸辣丝而猪皮是肚块猪身上的皮
。

广肚跟猪皮都是法酸我们日常生活中非常常见的美食
，广肚跟猪皮吃起来都非常的香软美味，很多人都特别喜欢吃广肚跟猪皮 。

广肚跟猪皮中都含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，经常吃广肚跟猪皮对于维持我们的身体健康 ，提高人体的免疫力 ，都是有很大帮助作用的。

酸辣肚块怎样做

原料：猪肚(300g)、空心菜(400g)、小米椒(3个)、大蒜(4瓣) 、菜油30毫升、醋1汤匙 、白糖1勺、盐1勺 、红油1汤匙 、生抽1汤匙 、蚝油1勺

做法 ：

1 、熟猪肚清洗干净
，切成细丝 。

2、空心菜去掉叶子
，切成小段
。

3 、大蒜去皮 ，剁成蒜末
。

4、小米椒清洗干净，切成小圈。

5、锅中倒入菜油 ，放入小米椒 、蒜末，炒出香味 。

6、倒入猪肚 ，大火翻炒。

7、调入生抽 、红油
、蚝油，翻炒均匀。

8 、倒入空心菜 
，调入盐、醋、白糖 ，翻炒均匀 。出锅装盘

酸辣肚仁汤正宗做法

1 、先将猪肚翻到里面
，将一些白色油脂扯干净
 。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右） 。

3、锅里水烧开 ，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净
。

5 、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

6 、将洗净后的猪肚放入高压锅内
，加入一勺料酒 ，四 、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右 。

7 、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分 。

8、将处理好的猪肚切片
。

9 、水发香菇切条 、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香
。

12、加入香菇。

13、约一分钟后出香味 。

14 、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀 。

16 、加入适量盐。

17、加入适量料酒，翻拌均匀
。

18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟 。

20、出锅前加入少许鸡精 ，冬笋炒猪肚就做好了 。

21、出锅。盛入碗里 ，即可食用 。

OK，关于酸辣肚块的家常做法和酸辣肚丝的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。